南瓜饼的5种美味方法南瓜饼的5种家常方法

(1)将老南瓜去皮切片，放入锅中隔水蒸熟(用筷子很容易扎破)。

(2)将蒸熟的南瓜冷却，用勺子压成泥状。然后一点一点加入糯米粉和面(可以加一点糖，南瓜和糯米粉的比例是1:1)。将面团擀成长条状，然后分成几份，用手压成饼。

(3)红豆煮熟后，加糖打成泥，然后翻炒成红豆沙(红豆沙馅也可以买现成的)，挖一勺红豆沙放在面饼上做成饺子，然后压成小饼。然后放入面包屑中，芝麻可以不用面包屑，这样就可以裹上面包屑了。

(4)锅内热适量油，将南瓜饼翻炒至两面金黄或直接油炸。

2、南瓜煎饼。

(1)南瓜去皮，去籽，切片，隔水蒸熟。压成泥状，趁热加入1g盐，将面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上湿布，醒发40分钟。

(2)将面团再次揉成光滑的面团，加入调好大小的剂，压平，擀成圆形面团，刷上油，均匀撒上少许盐，刷匀。从下往上卷。用手擀平后卷起来(圈里的饼层比较多)再卷成厚度合适的饼。两面均匀刷油。

(3)锅预热，将蛋糕放入锅中。盖上锅盖看色泽金黄，然后翻过来烤至两面金黄。只是切成小块。这种做法和葱油饼有点类似，只是味道不同。

3.油炸南瓜派。

(1)老南瓜去皮去籽，切成小块或薄片，入锅蒸20分钟左右，取出放凉。

(2)南瓜冷却后，倒入糯米粉，白糖搅拌均匀，揉成面团，直至不粘手。将面团分成小块，揉成小球，用手轻轻压平成蛋糕坯。

(3)锅中倒入食用油，烧热，将饼坯放入锅中，小火煎。煎的时候要不停的翻，直到皮稍微膨胀，两面金黄。

4、南瓜丝蛋糕。

(1)南瓜洗净，去皮，刨成细丝(个人觉得嫩南瓜做这个蛋糕比较好)。

(2)加入适量的面粉，一个鸡蛋，加入适量的水搅拌成面糊。然后加入葱花、盐、鸡精、十三香搅拌均匀。

(3)电饼铛预热，放少许油，倒入面糊，煎至金黄色。

5、南瓜蛋卷。

(1)南瓜去皮去瓤，然后洗净切成粉(也可以直接榨成汁切成丁)，葱切成葱花，姜切成粉，鸡蛋打散。

(2)将南瓜粉、姜末和葱花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加入少许盐(糖可以根据自己的喜好加入)，倒入蛋液，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。

(3)锅中放油，倒入面糊，盖上锅盖，小火煎至凝固，翻面，最后煎至两面金黄，中间熟。