清蒸肉蟹的营养价值

螃蟹营养丰富。每500克海蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，碳水化合物27.2克，磷1.088毫克，铁33.6毫克，维生素A、D等。

蟹壳中还含有丰富的钙盐，约3/4的蟹壳是碳酸钙。中医认为，螃蟹性咸性寒，具有滋阴补髓、清热化痰、养筋活血、强筋健骨、安胎、抗痨、补虚的作用。螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不喝冷饮会拉肚子。