如何制作开花大馒头开花馒头

2.将350g面粉倒入盆中，加入面肥，与170g水(水温:冬热夏凉春秋暖)混合，放在温暖的地方发酵12小时成老面团，再用白糖揉碱。将剩余的150g面粉拌入面团，再将泡打粉揉入面团。一定要揉均匀，然后放在案板上20分钟。然后揉成长条，拉成剂型，剂量头朝上，放在干笼布上，在馒头头上撒上少许青红丝粉，大火蒸约15。