桂圆干有什么营养价值？谁需要多吃，谁不能吃？
但桂圆干是排在桂圆干之后的食品，而鲜桂圆本来就是富含糖分的分类水果，高血糖、糖尿病患者不能过多食用。桂圆干后失水属于升糖负荷(食量与升糖速度关系的一种衡量标准)，其升糖速度还是比较高的。
但最好不要一次摄入过多，否则摄入过多糖分，很可能会影响血糖，也很可能因为糖分的堆积而堆积成脂肪。
不过，也不一定非要干吃。吃果肉，泡水煮汤，煮粥，其实都是很不错的选择。他们可以减少自己的增糖负荷，对血糖的影响可能较小。
但是，也正是因为桂圆干富含一定量的糖分。吃桂圆干可以快速恢复体力，缓解疲劳。低血糖的时候可以吃几个，可能很快就能缓过来。
龙眼肉中含有的黄酮类和多酚类物质具有抗自身自由基、抗氧化、延缓衰老的作用。龙眼肉在古籍中有记载，比如《龙本草经》中记载龙眼肉可以“制五脏之邪”，对自身器官有非常好的调理作用。
经常吃桂圆可以治厌食症，让人变聪明。《本草纲目》也提到了龙眼肉的好处，说龙眼肉能开胃健脾，补虚益智，桂圆性温味甘，能健脾胃，养血安神。
在中医中，龙眼肉可以缓解自身工作不努力，对贫血、盗汗、产后水肿和脾虚等相关症状有一定的调理作用。现代研究资料表明，龙眼肉水提取物对宫颈疾病有一定的抑制作用，也有提高自身免疫力的作用。龙眼肉制成的药酒等相关饮品也有安神养心的功效。
那么桂圆吃多少会比较合适呢？
龙眼肉性温滋补，有补虚的功效，有益心脾，对病后调理、体质较弱的人有一定的辅助作用。
一般人群都可以吃桂圆，特别适合体质虚弱的老人、记忆力差的人、头晕失眠的人和女性。但是，桂圆肉不能多吃。建议每天吃10g-15g，大概是10。
那么桂圆应该怎么吃才相对好呢？
桂圆可以制成罐头、酒、酱、酱等。除了鲜食，还可以加工成龙眼肉干。另外，龙眼的叶、花、根、核都可以入药。可以说龙眼满满都是宝！
那么吃桂圆有哪些禁忌呢？
1.龙眼肉是一种滋补食品，所以人们不要一下子吃太多，以免引起体内上火和阴阳失衡。
2.阴虚内热者应少吃龙眼肉。因为龙眼肉性温，非常容易使这类人体质变弱。
3.痰湿、发热、糖尿病、月经过多、尿道炎、盆腔炎患者不宜多吃龙眼肉。另外需要注意的是，孕妇不宜吃太多，可以酌情吃一点。
更何况桂圆干泡水真的很适合血糖高的朋友。可以用来给口腔不好，记忆力不好，体质虚弱的中老年朋友做汤和粥，有非常好的效果，对孕妇贫血，体力不支也有非常好的缓解作用。
但需要注意的是，体内虚热、脾胃有热、消化不良的朋友，如果食用，很可能会加重自身的热症状。疮、红眼等热症严重的朋友不适合多吃，血糖高、糖尿病的糖友也不宜多吃。