如何保存新鲜的荸荠？

如果是带壳的荸荠，可以直接冷藏，可以保存很久。塑料袋上要有一个小孔，保持通风，避免水分导致菱角在塑料袋里发霉。但值得注意的是，冷藏时间越长，味道会越差。

储存在通风的地方

1，把买的或挖的菱角放在太阳下晒干表面水分，注意不要过度。

2.然后铺在阴凉通风处。

3.避免潮湿和阳光直射。

冰箱冷藏

1.先把荸荠表面的水晾干或晾干。

2.然后放进保鲜盒或者保鲜袋里。

3、然后存放在冰箱里，注意与其他食物分开。

浸泡在清水中保存

1.将荸荠表面的泥土清理干净。

2.然后用清水浸泡，水量不要超过菱角。

3.期间注意勤换水，保持水质清洁。

新鲜荸荠的皮很硬，很难剥。如果是带壳晒干的话，会比较难剥，吃起来会特别麻烦。而直接把菱角肉晒干，不仅更容易干，而且吃起来也更方便。所以一般不建议带壳干荸荠，剥壳会更好。