牛骨怎么炖？

材料:牛骨860克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、小葱2根、八角2个、桂皮1片、香叶2片、生姜5片、冰糖6g。

步骤:

1，牛骨，反复冷水浸泡，血水浸泡，能有效去除肉的腥味。

2.大骨头用冷水焯水，放入锅中，烧开，煮3分钟左右。

3.将煮好的牛骨用温水反复冲洗，清洗骨头上的杂质。

4、起油锅，放入香料，小火翻炒出香味，再放入牛骨翻炒。

5、加一勺料酒，可以多一点。

6.加入生抽和老抽。我抽酱油比较少，可以根据个人喜好来做。

7.加入蚝油，小火翻炒均匀。

8、加入开水，不要太大骨头比较好。

9.盖上锅盖，大火烧开，小火炖45分钟左右。

10，大骨炖好后根据个人口味加盐，大火收汤。

11，直到浓稠，汤汁才能完全被骨头吸收。

12，装盘，撒上葱花。