如何在家制作韩国泡菜饼？
二、泡菜的制作步骤具体制作方法:第一步:将整棵白菜垂直切成两半，用粗盐溶解在水中，在每一层菜叶上抹上盐，由内向外一层一层的抹。之后，把卷心菜放在水里。一般需要用石头压白菜。如果它浮在水里，就很难品尝了。韩国泡7小时左右，广州3小时，北方可能更久。第二步:1，白萝卜和洋葱切丝。2.将蒜、葱、姜磨成泥。3.将切好的材料放入透明容器中，倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露即成成品。4.用手将调料慢慢融化到蔬菜丝里。5.拌匀后腌制30分钟。第三步:将腌制好的调料从上到下抹在泡好的白菜上，一次均匀铺一片叶子，用白菜最外面的大叶子包住半个白菜，就大功告成了。等待2小时左右，发酵后即可食用。
3.泡菜小贴士:4。泡菜的营养价值:1。泡菜通过发酵具有抗菌作用。有害菌的作用被发酵过程中产生的乳酸菌所抑制，随着发酵的成熟而产生的酸乳酸菌不仅使泡菜更加美味，还能抑制肠道内的其他细菌，防止异常发酵，抑制病菌。2.(此外，泡菜还可以防止吃太多肉或酸性食物时血液酸化引起的酸中毒。泡菜中使用的主要材料都含有大量的水。所以营养成分少，但是乳酸菌可以抑制肠道有害细菌的繁殖，净化肠胃。3.泡菜还有助于预防成人疾病，对预防肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症也有效果。4.此外，由于蔬菜汁和盐的复杂配合，泡菜还有净化胃肠道的作用。泡菜可以促进蛋白质的分解——胃肠道中胃蛋白的分泌，使肠道中微生物的分布正常化。
韩国泡菜食品特点特点:泡菜是指在腌制的白菜中加入辣椒粉、大蒜、姜、葱、萝卜等香料，发酵而成的韩国传统饮食。作为最常见的一道菜，泡菜是辣的，韩国人通常就着米饭吃。当然，根据季节和地域的不同，泡菜分为很多种，但都含有维生素C、钙等营养成分。特别是今年全球都发生了非典，韩国却没有一例，所以推断是因为韩国人经常吃泡菜。酸菜还可以用来做酸菜汤、酸菜饼、酸菜炒饭等菜肴。最近新出的泡菜披萨和泡菜汉堡也受到人们的喜爱。