羊肉串怎么搭配？需要注意哪些问题？求你了。

正宗的新疆羊肉串不需要腌制。新鲜羊肉切好后可以直接烤，等肉变色了再调味。也就是说你需要准备的调料是盐，辣椒面，最重要的是孜然粉！！！！

如果想做出风味或者特色，可以把洋葱切碎，把肉放进去搅拌。烤的时候也很好吃！

正宗的新疆羊肉串有两种；1就是先把羊肉切好，用葱腌一会儿，然后放在烤串里挂一点干面粉再烤，边烤边撒盐。辣椒面，快熟的时候撒孜然。2.将烤好的羊肉串用蛋糊挂起来。烘焙方法也是一样的。