胡萝卜和芹菜可以吃吗？

胡萝卜和芹菜可以一起炒。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于两个分子的维生素A，进入体内后，在肝脏和小肠粘膜的酶的作用下，50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症，增强免疫功能。

1.芹菜和胡萝卜切丁，用少许盐和香油腌制，一般放置半天。

2.前一天晚上做的，放冰箱里，早上起来。

3、这个方法，可以做香椿、生菜、西兰花之类的菜，很清爽。

芹菜也可以和其他蔬菜一起炒，比如芹菜胡萝卜炒肉，这样不仅能让人体补充维生素，还能让肉更美味。具体怎么做？

具体来说，很简单。先将猪肉切成条状，然后加入糖、淀粉、酱油搅拌，最后取出腌制时间30分钟。

然后将芹菜切丝，胡萝卜和木耳去皮，大蒜切片，生姜切丝备用。锅里放油，两勺差不多。最后将油加热至七八成，将肉丝炒至八成，倒入碗中备用。加入少量植物油、黑木耳、胡萝卜丝翻炒，加入芹菜翻炒，再加入适量盐，翻炒均匀。

在酱油中加入少许水，加入一些淀粉，搅拌均匀制成调味汁，加入肉丝，倒入调味汁。这样，一道美味的菜就上桌了。其实这道菜对身体绝对有好处。芹菜可以清热解毒，胡萝卜可以养肝明目。其实都是专门补的。喜欢辣味的可以适当放一勺老干妈，同学们都可以试试！