鸭肫怎么做好吃？

材料:鲜鸭肫5个，香菇4个，姜半片，蒜4瓣，红酸椒4个，青椒2个，盐2.5茶匙，白醋几滴，料酒1汤匙，甜酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，蚝油。

步骤:

1，所有食材切好待用。

2.先把鸭肫处理一下，锅里放冷水，加1汤匙盐。加几滴白醋，一起烧开水。

3、锅里多放一点油，捞出葱、姜、蒜。

4、加入香菇，稍微翻炒一下捞出。

5、用锅里的底油，焯水后的鸭肫翻炒2分钟。

6.加入料酒1汤匙、盐1汤匙、甜酒1汤匙增香去腥，大火翻炒均匀。

7、酸辣椒和先前香的葱、姜、蒜。把青椒放进去两分钟再出锅。

8.最后加入胡椒粉、酱油、蚝油和半茶匙盐调味。

9.成品。