海参炒葱

2.将大葱切成5cm左右的大段，姜切丝；

3.将海参冷水放入锅中，大火烧开，烧5分钟，捞出沥干备用；

4.小锅中加入猪油，加热至五六成时放入葱白，慢火煎至金黄色，关火；

5.洋葱切段捞出备用，洋葱油留着备用。

6.取另一个锅，放入姜丝、盐、料酒、酱油、糖，烧开。7.加入海参；

8.加入洋葱段；

9.再次沸腾后，转小火焖2、3分钟；

10.转大火，加入少量水淀粉(约1汤匙)勾芡，转中火收汁彻底；

11.倒入洋葱油，关火。