除了姜葱炒蛏子，还有哪些烹饪方法简单易学？

凉拌蛏子:锅中加水和一片姜，水烧开，将蛏子放入锅中，蛏子开后关火，晾凉取肉备用。青椒洗净切丝，胡萝卜切丝焯太久。将青椒丝、胡萝卜丝、蛤蜊肉和盐混合。蛏子蒸鸡蛋:取鸡蛋加水，放入生蛏子肉，加入少量盐、味精、少量料酒、胡椒粉使蛋汁充分分散，放入锅中蒸熟。

锅中加入适量油，将丝瓜炒软，将墨鱼和青椒丝炒熟，加入少许盐和鸡精，炒至丝瓜断丝。丝瓜甜+蛏子好吃。切碎的葱和蛏肉混合在一起。倒一口鲜酱油，撒上干辣椒皮。锅里放花椒油加热，趁热把油倒在剃须刀上，拿个盘子把剃须刀扣住。按住两三分钟，让花椒油的香气充分进入蛏子。

韭菜炒肉:将糯米连同所有沉淀物煮熟，然后去壳备用；然后将韭菜切段；用姜丝炒油锅至香，再放入肉翻炒三分钟；然后倒入韭菜，加盐，料酒，胡椒粉，继续翻炒，然后出锅。？爆炒蛏子:放油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，放入辣椒酱炒红油，将蛏子炒匀，加盐、味精调味至张开嘴，大火翻炒均匀，即可食用。

好的蛏子，蛏子壳边缘发黄，蛏子壳完整且花纹清晰，中间的肚肉呈乳白色。如果用手轻轻一碰，蛏子的触角可以自由伸展，动力蛏子的两条触角可以伸得很长。如果没有海水，淡水用来养蛏。记得放入浓度为30%的盐水中，在水中加入几滴油，有助于吐沙。另一个窍门是在养蛏的水里放一块铁片。蛏子含有锌和锰。经常吃蛏子有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。