红烧肉里放什么一起炖好吃。

红烧猪肉

练习:

1.先放油，放入红糖，煮至冒泡，放入肉翻炒出油，放入料酒等调料，翻炒出香味。

2.锅中加入开水，炖2-3分钟。

3.大火烧开后，改小火慢炖2-3小时。

4.最后大火收汁，锅中加入味精。充满

加盐调味。

练习4

1.五花肉洗净，切成小丁；

红烧肉2。锅里放一勺油，微热。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化。

3.将肉丁倒入翻炒至均匀裹上糖浆；

4.加入适量开水，加入生抽，烧卤调味包；

5.盖上锅盖，小火炖40分钟左右，直到汁液变干。

练习5

材料:

原料:细五花肉、炖肉包、洋葱、冰糖、茶叶。

调料:葱、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白糖、盐、酱油、绍兴酒。

练习:

步骤1。五花肉切片，放入冷水中焯一下...材料:五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。

红烧猪肉

练习:

1.先放油，放入红糖，煮至冒泡，放入肉翻炒出油，放入料酒等调料，翻炒出香味。

2.锅中加入开水，炖2-3分钟。

3.大火烧开后，改小火慢炖2-3小时。

4.最后大火收汁，锅中加入味精。充满

加盐调味。

练习4

1.五花肉洗净，切成小丁；

红烧肉2。锅里放一勺油，微热。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化。

3.将肉丁倒入翻炒至均匀裹上糖浆；

4.加入适量开水，加入生抽，烧卤调味包；

5.盖上锅盖，小火炖40分钟左右，直到汁液变干。

练习5

材料:

原料:细五花肉、炖肉包、洋葱、冰糖、茶叶。

调料:葱、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白糖、盐、酱油、绍兴酒。

练习:

步骤1:五花肉切片，放入冷水中焯一下，去掉血粉。

红烧肉的做法第二步，焯水塑形。不要把肉块切好再焯水，因为红烧肉会失去形状。烧了就不好看了。)

第三步，取出，晾凉后切成同样大小的方块(大一点的吃起来很享受)；

第四步，锅中放少许油，放入香葱、姜、蒜香辛料煸炒；

第五步，翻炒肉(翻炒肉里的油)；

第六步，锅中放少许油，倒入白糖翻炒糖色；

第七步，翻炒至糖变成枣红，关火；

第八步，糖泡由大变小时迅速关火，倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步。这个糖色是焦糖味，会让红烧肉香中带点淡淡的焦糖味)；

第九步，倒入肉里，加入少许绍酒烧开后加入茶水去腥快速煮熟；

步骤10:最后加入酱油调色，盐调味；

步骤11:放入深锅中，放入开水，大火烧开，撇去浮沫，改小火45分钟；

步骤12:炒锅改回大火放冰糖使汁粘稠，然后出锅，用香葱装饰。汁浓味香，浇在米饭上更上瘾。)

指出

各地红烧肉的做法会略有不同。南方习惯用酱油(酱油)调色，北方偏爱炒糖。一般原料是最好的五花肉(所谓最好的五花肉要分层，一般五层左右为佳，故名“五花肉”)或“坐臀”(即后臀尖)。可以放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起烹调，可以变化出各种美味的炖菜。

炖肉的时候最好用冰糖，比白糖更鲜艳，更漂亮，味道更好。