孜然羊肉怎么做最好吃？有哪些技巧？

其实像牛羊肉这种肉，并不是因为不好吃，没有营养。相反，这两种肉特别有营养，但是很多人不喜欢吃。很多人想尝试吃羊肉，但是做出来的羊肉味道总是像羊肉。如何在家做出好吃的孜然羊肉？厨师分享秘方，就这么简单！

孜然羊肉所需食材:羊肉、孜然粒、白芝麻、辣椒粉、鸡蛋、香菜、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精、

制作方法:1。将新鲜羊肉切块备用，加入盐和胡椒，酱油，搅拌均匀，打入一个蛋清，搅拌均匀后，加入适量料酒去腥，搅拌均匀后加入一把玉米淀粉，然后腌制一会儿。

2.碗中加入一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉。

3、葱花、姜片待用。

4、四成油温放入腌制好的羊肉，要不停搅拌，防止粘连，煎好后表面略呈褐色捞出控油待用。

5.另起锅热油，放入葱姜爆香，放入准备好的孜然粒、白芝麻、辣椒粉小火爆香，然后倒入炸好的羊肉块，翻炒均匀，放入鸡精，大火翻炒，撒上香菜段，即可食用。

这道菜前期腌制尤其重要，尤其是搅拌的时候，这样才能使羊肉鲜嫩，口感更好。

看完上面描述的步骤，你一定有所收获，有时间熟悉下面的方法就可以尝试烹饪了。但最后，我想多说一点。除了单独吃这道菜，孜然羊肉最常见的吃法就是放在卷饼里，但味道还是不一样。做菜在于自己，不在于实践。按照基本的操作，再加上对食材特性的一定把握，我觉得任何人都可以成为厨师。