如何做出好吃的酱牛肉？

成分:

牛肉6斤，肉汤2斤，水6斤，食用油150g，老姜2片。

公式:

肉桂10克，花椒10克，八角5个，豆蔻5个，砂仁4个，陈皮5克，草果2个，肉豆蔻2个，茴香3克，白芷1克，当归1克，高良姜5克，小米椒10克。

酱料:

黄酱120g，冰糖25g，黄酒10ml，盐、味精、胡椒粉适量。

练习:

1.烹饪前，以上食材都要准备好。将黄酱用小火翻炒至香干，然后在配方中加入水、高汤、黄酒、盐、姜、香料，中火煮60分钟。

2.锅底给油，把糖炸至焦黄，放入腌料中。

3.牛肉需要用胡椒粉、胡椒粉、盐、料酒腌制12小时，每3小时翻一次，然后焯水备用。

4.将牛肉放入酱卤中，小火煮60分钟左右，然后关火浸泡一晚。

用以上方法做出来的酱牛肉，酥嫩爽口，特别好吃！喜欢吃辣的可以撒适量的辣椒油，特别过瘾。平时喜欢在外面买酱牛肉的朋友，赶紧果断收藏这个做法吧！这样在家也能吃到正宗健康的酱牛肉！