微波炉加热的原理我们来说说微波炉加热的原理。

1.微波炉的磁控管将电能转换成微波能。当磁控管以2450MHZ的频率发射微波能量时，置于微波炉腔内的水分子以每秒24.5亿千周的频率振荡，产生高频电磁场的核心部件就是磁控管。食物分子在高频磁场中振动，分子间相互碰撞摩擦产生热能，使食物受热。微波炉利用这种加热原理来烹饪食物。

2.微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比普通无线电波大得多。这种看不见的微波可以穿透食物5厘米的深度，并使食物中的水分子随之移动。剧烈的运动产生大量的热能，所以食物就熟了。这就是微波加热的原理。

3.在微波加热的过程中，微波一接触金属就会反射，金属根本无法吸收或传导；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量。对于含有水分的食物，微波无法穿透，但其能量会被吸收，而用普通炉灶烹饪食物时，热量总是从外部逐渐进入食物。用微波炉烹饪时，热量直接进入食物，所以烹饪速度比其他炉具快4到10倍，热效率高达80%。