白菜粉丝鸡蛋汤怎么做

1.材料:大白菜100克，鸡蛋50克，粉丝50克，虾皮50克，水200毫升，盐5克，香油3克，玉米油10克。

2、选择嫩白菜核最好！洗净沥干备用。

3.洋葱切成葱花，大白菜粗切几刀，茎叶分开放。

4、少量粉丝，用开水焯一下。

5、虾皮做好了，我用的是无盐虾皮。

6、鸡蛋打散，搅拌均匀。

7.锅热后放入少许玉米油，然后将葱花放入锅中，再倒入大白菜梗翻炒。

8、加适量的水，凉水都行。抓一把虾皮扔进去。盖上锅盖，把它烧开。

9.最好将水烧开5到8分钟左右。把大白菜的叶子放进去。

10，然后在热软沥干的粉条里捞起来，拌匀。

11，将蛋液搅拌均匀，边搅拌边慢慢小心倒入锅中。蛋液全部倒完后，撒盐关火，滴几滴香油！可以出锅了！