南方清明节用的五色糯米怎么煮？

五色糯米的制作方法很简单。首先要选取适量的优质糯米，浸泡清洗后分成四份，将枫叶、马洪草、芽蓝草或黄花四种植物捣碎浸泡，然后取其汁液分别放入糯米中。糯米浸泡一段时间后，会被染成黑色、红色、紫色或黄色。最后将四色糯米和未染色的白糯米放入蒸笼中蒸熟，出笼后混合搅拌均匀，然后装盘。如果你喜欢甜食，你可以在上面倒糖和油。如果你喜欢咸的食物，你可以在上面放盐水和油，然后立即食用。也可以放入锅中翻炒至均匀入味。还可以加入其他调料，味道更鲜美。

2.原料配方:糯米750g，猪肉筋200g，胡萝卜半根，小竹笋半个，香菇1个，花生2颗，虾125g，高汤60g，酱油370g，糖45g，料酒8g，油300g。

生产方法

1.糯米洗净，用清水浸泡1小时以上，沥干水分备用。

2.虾米用清水洗净后，用热水浸泡一会儿，浸泡过的虾米可以保留。

3.猪的肌肉被切成2厘米长的条。竹笋用开水焯一下去涩味，切成1 cm的方块。胡萝卜的加工方法和竹笋一样。香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1 cm的方块。将花生去皮，放在一边。

4.将洗好的糯米放入电饭锅，比普通大米少加两皮水，这样煮出来的糯米更硬。

5.将炒锅放在火上，倒入40克油。油热后，先将猪肉炒至肉变色，再放入香菇、胡萝卜、竹笋炒，最后放入花生、虾仁翻炒。

6.在高汤中加入120g炸虾水，加入酱油、糖、料酒等调料，大火煮20分钟左右。当汤法只有一半材料时，关火。

7.将煮好的主料和调料倒在热糯米上，混合搅拌，然后盖上锅盖炖一会儿。

五色糯米饭的主要制作方法是:将浸泡后的糯米饭分成四份，其中三份分别浸泡在从枫叶、红蓝草、黄花等食用植物中提取的黑、红、黄染料的液体中，上色，放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色米饭，出笼后拌匀，放入盘中，糖油佐餐。

五色糯米饭。食材:在市场上买的五色糯米一斤半(两人份)，虾米，五洲香肠，开水冬菇，炒花生，炒鸡蛋，香油，还有一些香菜碎，葱花。翻炒食材备用。然后用文火把米饭用油炒一下。饭软后加入各种食材，撒上葱花和香油，再煮一碗蔬菜汤。特点:米饭色香味俱佳，有嚼劲，蔬菜汤清爽不油腻。