家里没有姜。用什么可以去除水煮虾的腥味？

可以用花椒代替生姜。具体做法如下:首先准备材料:大虾:500g，香醋:1茶匙，酱油:1/2茶匙，葱:1段，胡椒粉:1茶匙，盐:2g，白酒:65438+。

1.虾用流水洗净，然后准备2盆冷水，加入冰块备用。

2.锅内倒入适量食用油，然后放入盐、葱、胡椒粉烧开，水开后加入1汤匙白酒。

3.水烧开后，将虾倒入锅中，轻轻搅动，使其受热均匀。

4.当虾完全变色，水开始像沸腾一样冒泡时，关火。

5.关火后直接把虾捞进第一盆冰水里，过一会儿再捞进第二盆冰水里，直到完全冰镇。

6.完成