玉米外面包裹的皮叫什么

该皮叫做玉米皮。

玉米皮是玉米果实外层的保护结构，由纤维素、半纤维素、木质素等多种成分组成。在玉米成熟时，玉米皮呈黄色或棕色，质地较硬。在玉米加工过程中，玉米皮通常会被剥离，以露出内部的玉米粒。玉米皮具有一定的营养价值，可以用于饲料生产或其他用途。