芝麻酱凉皮怎么做
材料
食材:500g小麦粉；
辅料:油、盐、胡椒粉、醋、糖、香油、芝麻酱、八角、酱油。
芝麻酱凉皮
1
用温水将面粉揉成面团，静置1-2小时。
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2
将清水倒入面团中，洗脸10分钟，然后将洗好的面条水倒入另一个盆中。
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三
用同样的方法洗第二遍，将洗好的面水和第一遍的面水混合，放入小麦淀粉进行澄清。
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四
透明面粉淀粉。
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五
将面筋洗干净，放在盘子里压平，放在锅里蒸至熟。
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六
电饼铛提前预热，表面刷上油和森一弘勺淀粉，均匀涂抹。边缘有气泡时，证明熟了，提起放凉。
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七
干凉皮。
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八
将凉皮切成宽条。
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九
将蒸好的面筋切成块，香菜切成小块备用。
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10
调味汁:1。将盐、蒜末、酱油、醋、糖和香油放入盘中。2.锅中倒入适量油，烧热，放入八角、花椒炒香，倒入步骤1的油，拌匀。3、芝麻酱用冷白开，开。
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11
将调味汁浇在凉皮上，拌匀即可食用。
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技巧
1.烘烤面团的时间越长，洗出的面筋就越多。
2.可以根据自己的口味放点辣油，味道会更好。