南涧无量山乌骨鸡的特产在哪里？

无量山乌骨鸡是优良的地方品种，分布在大理州南涧县和普洱市景东县、镇远县、墨江县、景谷县。南涧县畜牧兽医局局长杨清泉说，乌骨鸡的皮、肉、骨、内脏都是黑色的，耐粗饲料，抗病力强，遗传性能稳定，鸡肉风味好，蛋品质好。2009年被列入国家畜禽品种遗传资源名录；2011被评为云南省“六大名鸡”之一。2009年，南涧县委、县政府出台《关于加快发展无量山乌鸡产业的意见》，充分利用山区荒坡林地优势，组织群众大力发展山区特色养殖，形成南涧无量山乌鸡特色品牌。

南涧县制定了无量山乌骨鸡品种资源保护规划，建立种源中心，设立保种户，严格按照品种标准进行育种，扩大无量山乌骨鸡种群。同时，立足资源优势，打破传统农业经营模式，实施农产品品牌战略，以商品化理念规划产业发展。该县坚持“品种资源保护与开发并重，优化产业结构和布局，建立以政府引导、合作经营、种源场为主导带动农户的示范园区，以品牌带动产业发展，提高地方特色产业集群规模效益”。县畜牧部门科学规划，积极制定产业扶持政策；强化服务，加强科技培训，加大技术指导，推进服务体系建设。

目前，南涧县包华、乐丘、崔永、碧溪等乡镇注册成立了7个无量山乌骨鸡养殖合作社，全县建成乌骨鸡生态养殖场87个，“南涧无量山乌骨鸡原种保种场”已建成并注册。以“种源农场为龙头+公司+合作社+农户”的模式，通过合作社搭桥，统一种源、育种程序、产品标识、产品销售。

南涧无量山乌鸡

地点:云南

申请人:南涧彝族自治县畜牧站。

地点:2013

地域范围

南涧无量山乌鸡位于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县，包括南涧彝族自治县的无量山镇、公郎镇、包华镇、碧溪乡、董小宛镇、崔永乡、乐丘乡、南涧镇。地理坐标为东经100 06 '-100 41 '，北纬24° 39 '-25° 10 '。东西长59公里，南北宽55公里，养殖面积1731.63平方公里，年羽化300万羽。

产品质量特性

(1)外部感官特征:南涧无量山乌骨鸡体型大，健壮，敏捷，羽毛鲜艳，适应性强。成年公鸡眼睛大，冠直立，单冠，冠齿5-6个。冠和须为紫红色，毛色多为紫红色和黄色。主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为黄色，尾羽为黑边。成年母鸡眼睛大，胡须小，少数有冠；毛色主要有黄色、麻花、白色和黑色；大多数麻花鸡都有新月形条纹。(2)内在品质指标:南涧无量山乌鸡肉质细嫩，汤汁鲜美，营养丰富。以肉黑、象牙黑、内脏黑为特征，富含人体所需的七种氨基酸(赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸)。是一种高蛋白低脂肪的美味食品。其中水分含量小于75%，干物质≥25%，蛋白质≥20%，粗脂肪7.0% ~ 12.0%(以干燥样品为基准)，氨基酸总量≥11%。(3)安全要求:产地选择应严格执行NY/T5295-2004《无公害食品产地环境评价标准》,养殖应符合NY/T5038-2006《无公害食品家禽养殖生产管理规范》。