四川乐山人口

2011乐山* *有41个民族，汉、彝、回、苗等民族杂居于世。

乐山在历史上就有川菜和味道的美誉。乐山和成都是上河帮川菜的两大中心。

上河帮川菜是流传最广的川菜，特点是和平民，用料丰富，口味相对清淡，善于用豆瓣和糖调味。上河帮川菜讲究用料精准，严格遵循传统经典菜谱，口感温和，香味绵长。同时集中了四川菜中的宫廷菜、关公菜等高档官府菜，菜品的来历通常颇有典故。