竹笋烧腊怎么做怎么吃

毛笋(姚老头)1

五花肉喜欢多吃肉

生抽，老抽，冰糖，醋(一度失去)为了保持竹笋的口感，个人建议不要放茴香，大料等重口味。

一些大蒜和生姜

竹笋烧肉的做法

我以为我不想写菜谱，所以过程中没有拍照，所以没有步骤图。

五花肉洗净，切块，烧开后放入，浸泡5-10分钟，关火，用温水冲洗干净。

将蒜和姜切成小块，放入油锅中加热，倒入色拉油，将蒜和姜翻炒，然后将蒜和姜倒出来，不断翻炒五花肉，然后加入适量生抽和老抽，看肉差不多上色，加入水和冰糖，换到砂锅中开始炖。

炖肉时处理竹笋。水烧开后，把切好的竹笋放进去(竹笋切直线)，放一点醋去腥。煮10分钟，然后取出竹笋，冲洗干净。

另起一个油锅，稍微放点色拉油，把竹笋炒几分钟，倒水，然后把带水的竹笋倒入炖肉里，继续一起炖。

大火炖，小火煨。大概需要1个小时，可以关火上盘了。放点洋葱提升颜色和价值，呵呵...