巧克力夹心的做法；自制巧克力夹心的做法。

1.将66克好时巧克力酱倒入小碗中，加入6片易厚100%巧克力片，微波加热20秒，即你先放3片，微波20秒，搅拌融化巧克力片，再放3片，重复上述操作。

2.六块益农100%巧克力全部融化后，提起搅拌棒的效果是15秒整平。做过蛋白糖的同学应该知道什么叫5秒-15秒练级状态。

3.将黄油+淡奶油+牛奶混合均匀，然后微波加热20秒，使黄油融化，使其具有与淡奶油相同的质地，然后加入到步骤3中混合搅拌，使其平整5秒。

4.最后加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。混合到位后，装入纸袋，挤入24连半球形模具或其他流芯模具中，冷冻3小时以上，最好隔夜。我有6克的模具，但是如果你有点挤，可以有7-7.5克，重量也就跟着来了。馅料越大越好，因为主要看你做的是50克还是63克的月饼。当然我也做过100克，中间的馅料至少要15克。完成了。