莆田特色豆腐丸子怎么做

材料:豆腐300g，猪肉馅100g，韭菜1根，姜1小块，蒜6瓣，辣椒1大勺，淀粉适量，干辣椒2个。

调料:食用油30g，香油1汤匙，酱油1/2汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖2汤匙。

工作方法

1，豆腐丁，韭菜末，姜，蒜，干辣椒备用。

2.把锅里的油加热。

将韭菜末、姜末、蒜末、干辣椒末、豆瓣酱翻炒，然后加入猪肉馅翻炒至熟。

3.加入适量的水，加入豆腐丁、酱油、白糖煮开后煮3分钟。

4.用水淀粉勾芡，装盘。

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上。