在家煎鸡块的小技巧

在家炒洋葱鸡

食品

鸡腿，洋葱，蒜末

练习步骤

1.准备鸡腿肉，切块，清洗干净，焯水。

2.准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、食用油、秘制调味酱:(料酒、蚝油、酱油、盐、糖、淀粉)。

3、葱切丁，蒜末，热油出锅，放入鸡腿翻炒至变色，放入蒜末翻炒至香，放入葱，1大勺生抽，1大勺蚝油，翻炒快速均匀，拌饭好吃。

胡椒炸鸡

食品

鸡胸肉，胡椒，洋葱，蒜末

练习步骤

1.鸡胸肉切块，加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，少许胡椒粉，少许盐，糖和1汤匙淀粉，拌匀，腌制10分钟。

2.辣椒切段，葱切丝，蒜切末，热油出锅，放入鸡肉翻炒至变色，放入蒜末翻炒至香，放入辣椒和葱，1大勺生抽和1大勺蚝油，快速翻炒均匀。拌饭很好吃。

辣鸡丁

食品

鸡胸肉、蒜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、料酒、酱油、蚝油、淀粉、盐、胡椒粉。

练习步骤

1.将鸡肉洗净，切成丁。加入1大勺蒜末，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺淀粉，半勺黑胡椒，腌制20分钟。

2、辣椒丁、蒜末、热油起锅，放入鸡丁，翻炒至变色表面有点焦黄，加入1勺辣椒粉、1勺孜然、半勺盐和胡椒粉，翻炒均匀。

蘑菇炸鸡

食品

鸡肉300克，海鲜蘑菇200克，白蘑菇100克，青椒各三个。

练习步骤

1.鸡肉切丝，海鲜菇切丝，白蘑菇切片，青椒切小块。

2、泡椒鸡:加入一勺料酒，一勺盐，加蚝油，少许黑胡椒，半勺淀粉腌制十分钟。

3.将鸡肉放入油中翻炒至变色，加入香菇和青椒翻炒三分钟，加入一勺蚝油，勺入酱油，大火翻炒少许黑胡椒均匀出锅。

炒肉片

食品

鸡胸肉2块，青椒1，胡萝卜1，鸡蛋1，玉米淀粉100g。

练习步骤

1.将鸡肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉和1汤匙料酒腌制20分钟。

2.拌碗汁:放入1汤匙淀粉、2汤匙糖、少许盐、2汤匙白醋、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、半碗清水拌匀。

3.将1鸡蛋、100克玉米淀粉、少量水和3汤匙油放入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀，使鸡肉裹上面糊。

4.锅中倒油，烧热，放入人肉块，炸至表面金黄，捞出，锅中留油，放入蒜末、青椒片、胡萝卜，翻炒。

栗子焖鸡

食品

鸡翅5个，栗子250g，姜，蒜，八角，桂皮叶，食用油。

练习步骤

1、秘制调味酱:1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、少许盐、少许糖、2汤匙淀粉。

2.准备鸡翅，切块，洗净，焯水。

3、准备好姜、蒜、八角、桂皮、香叶食用油和秘制调味酱:(料酒、蚝油、酱油、盐、糖、淀粉)

4.热锅下油、姜、蒜翻炒，放入鸡肉翻炒，再放入八角、桂皮、香叶，再倒入秘制调味酱、栗子。加入清水没过鸡肉和栗子，转小火20分钟，收汁。

金针菇炒鸡丝

食品

鸡胸肉，金针菇，洋葱，胡椒

练习步骤

1，100g鸡胸肉洗净，切成鸡丝。辣椒、大蒜切丝，金针菇洗净。

2、锅中放少许油，放入鸡丝、花椒、金针菇、蒜炒出香味，倒入少许水，加入生抽和少许盐煮熟后开大火。

蘑菇鸡球

食品

鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、玉米、木耳

练习步骤

1，鸡胸肉切碎，胡萝卜切碎，大蒜切碎，将切碎的胡萝卜、玉米粒和2.5g盐(半茶匙)加入鸡胸肉泡沫中，搅拌均匀，揉成肉丸。

3.锅中加水烧开，放入鸡球，鸡肉变色后捞出。

4.锅内放油烧热，放入蒜末炒香，然后放入鸡球和木耳，加入65，438+0汤匙料酒，65，438+0汤匙生抽和65，438+0汤匙蚝油，轻轻滚动丸子，使丸子充分吸收汤汁，然后出锅。