月下奶汤的做法是众所周知的

原料:150g玉米，250g排骨，50g胡萝卜，少许生姜，红枣。

练习:

1.玉米去皮，切段，胡萝卜切段，排骨切段，生姜切片，红枣洗净备用。把排骨焯一下，去掉血。

2.在锅里装满清水(水量由你决定，多一点)。水开后放入姜片、玉米段、排骨，大火煮开后改中火40分钟。

第二，豆芽蘑菇汤

原料:豆芽、口蘑、金针菇(视数量而定)、生姜去皮切片。

练习:

1.将姜片放入水中煮沸，水加热后加入口蘑，盖上盖子。

3.水再次烧开后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。

关键点:

1，豆芽好煮，放进去后不要盖，不然糊的颜色会很黄。

2、如果有现成的鸡汤，可以加点，味道会更好。

三、冬瓜丸子汤

汤料:冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐和味精适量。

练习:

1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。如果不喜欢肥肉，就用纯瘦肉。

3.先将肉丸放入锅中，加入适量清水，小火煮。

4.20分钟后放入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。

要点:揉丸子的时候，别忘了加少量生粉，可以增强丸子的紧实度。保持它的形状，这样肉丸就不容易被煮了。如果太麻烦，你可以在超市买肉丸。

第四，排骨海带汤

配料:排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。

做法:1。将排骨洗净焯水去血，放入开水锅中，放入姜片，加入黄酒，中火煮20分钟。

2、放海结，继续用中火煮约15分钟。加入盐、味精等。来调味，并倒入香油。

关键点:

1.一般先将排骨煮熟，再加入其他主料，如苦瓜、金针、冬瓜等，然后继续下锅。

2.辅料方面，姜和黄酒必不可少。

3、汤的火候也要把握好，切不可大火一直煮。大火烧开后，要用中火或小火慢炖。

五、金针菇鸡汤

材料:鸡肉半只，金针菇3盎司，盐2大勺，味精适量，酒2大勺，姜和香油少许。

练习:

1.鸡肉切块，血洗干净，用开水焯一下，然后放一边备用。

2.将新鲜金针菇洗净，洋葱洗净切段备用。

3.锅中水烧开后，加入鸡块、酒、姜片煮至沸腾，改用中火煲10分钟。

4.加入金针菇，略卷，加盐调味，沥干香油即可食用。

六、竹笋蘑菇汤

材料:香菇25g，竹笋15g，金针菇110g，清汤300g。

练习:

1，香菇切丝，姜切丝，金针菇打结，竹笋切丝。

2.将竹笋和姜丝放入汤锅中加入适量的水煮15分钟，然后加入蘑菇和金针菇煮5分钟。放精盐和少量味精。