请问各位大佬，三层蛋糕一般用什么样的饼胚？

我是蛋糕装饰师，店里做的蛋糕胚基本都是奇峰胚，12寸10寸6寸分别是4斤，3斤，1斤。这种组合比较常见，做三层饼也不会塌。你做的蛋糕要小是因为奇峰胚胎的高度不够，加上三明治后第一层蛋糕胚胎要7cm，动物奶油不容易送走。