木耳容易熟吗？

黑木耳容易煮，但最好在炒之前浸泡1-2小时，浸泡时可加入少量淀粉，能更好地帮助去除黑木耳表面的杂质和沉淀物。黑木耳泡好后一般炸1到2分钟。炒久了容易使木耳变软发粘，严重影响食用口感。

木耳可以做凉拌菜，但是建议不要生吃，因为生吃的话里面会有一些细菌，新鲜的木耳含有一些毒素。

木耳炒着吃比较好，做菜的时候炖着吃让它彻底熟，因为生木耳里面有一种嘌呤物质，吃多了会导致痛风。木耳中的营养成分只有经过油炸或烹饪后才容易被人体吸收。

尽量不要过夜泡木耳。最好是尽量多吃。泡好的木耳没吃完，第二天再吃的话，木耳片表面会有干霉的感觉，尤其是夏天，泡木耳在常温下非常容易滋生生物毒素，再好的也要扔掉。

以上就是介绍木耳很容易做菜，希望对你有帮助。