煮粽子的方法和时间

材料准备:开水、锅、盐、食用碱等。

1.先煮一锅水，然后把粽子放入开水中煮40分钟左右。粽子受热更快，膨胀更快，煮出来的粽子更紧实，不容易漏米，冷水煮更容易松散。

2.煮完粽子后，在水中加入少量的盐和食用碱，会使粽子更软、更甜、更香。

3.煮好的粽子如果直接吃，感觉还是不够软，水分也不是那么充足。可以煮了泡在水里，也可以用冷水泡一晚上。它吃起来又软又冷。

包粽子注意事项:

1，糯米不能直接用。

糯米很难煮，即使是用糯米煮粥，也需要提前泡好，否则煮的时间会很长。而且饺子被几层叶子包着，这就更难煮了。所以糯米不能直接用来包粽子，一定要提前泡好。

2.宗爷是不能直接包的。

只是简单的清洗后直接包起来，结果容易断，包起来或者煮的时候会裂，因为新鲜的粽子叶韧性不够。事实上，新鲜的粽子叶需要经过处理才能使用。先用淡盐水浸泡2小时，然后放入沸腾的锅中，加入食用碱煮10分钟，最后用冷水浸泡做粽子。