孜然鸡心怎么做好吃?

准备食材:鸡心500g,葱半根,香菜2根,盐适量,料酒2汤匙,姜4片,葱花适量,辣椒粉半汤匙,八角2个,胡椒粉少许,鸡精少许,食用油适量。

步骤

1.鸡心洗净,用刀切成十字形状,然后用清水洗净里面的血水。

2.将洗净的鸡心放入容器中,用料酒、盐、姜片、花椒、大料腌制20分钟。这样做的目的,一是为了去腥,二是为了好味道。

3.将葱花和姜末切碎,将葱花切碎,半个洋葱切丝,香菜切段备用。

4.往锅里放适量的水。烧开后,将鸡心放入锅中焯水一分钟。去除洗血泡沫,沥干水分备用。

5.热锅放油,油温七成热时放鸡心,炸一分钟,捞出沥干油备用。

6.锅里留一点底油。油热后,加入葱花和姜末。炒香后加入1汤匙孜然和半汤匙辣椒粉。

7.将鸡心放入锅中翻炒半分钟,然后放入葱段翻炒至香。

8.将洋葱炒至变软,加入适量盐和鸡精,再放入香菜翻炒20秒。

9.把食物放进锅里后,你就可以享受美味了。

好吃好喝的孜然鸡心就做好了。鸡心外嫩,洋葱不腻。味道很满足。