用多少杨梅泡酒，放多少杨梅，放多少酒，放多少冰糖？

(2)准备一盘淡盐水，加入小苏打和淀粉，搅拌融化，轻轻倒入杨梅，顺时针搅拌几次，让杨梅吸收。浸泡15分钟后，杨梅中隐藏的虫子和灰尘会被挤压吸收；

③双手搓几下，用水冲洗，再在换过的水里泡5分钟，再冲洗，就可以用了。

经过以上的清洗操作后，就可以将杨梅彻底洗净，最后可以将水蒸气烘干，制成杨梅酒。

家庭版杨梅酒&；2罐材料:杨梅2000克，黄冰糖700克，九江双蒸酒2000毫升。

1 |杨梅洗净后，放在一边晾干水分再酿酒。在此期间，准备好冰糖和葡萄酒品种，以供使用。密封的罐子也要用一些白酒摇匀，消毒。

2 |杨梅干与冰糖以1: 0.3 ~ 0.4的比例混合，一次冲泡两罐。每罐的量是1000克杨梅，300~400克冰糖。首先将杨梅放入密封的罐子里，平铺在底部，然后撒上冰糖。毕竟完全融化需要很长时间。

3 |最后倒入与杨梅等量的酒精，即65，438+0，000ml，使冰糖和杨梅完全盖住，密封瓶盖，写上生产日期，保存。

4 |杨梅酒泡过了。第二天需要拿起瓶子适当摇晃，让瓶中的冰糖摇晃分散，每隔一段时间摇晃一次，让沉淀的糖再次摇晃。

大约在酿造后的2~3个月，当杨梅酒的颜色开始略显鲜艳和红色时，杨梅酒就已经有味道了。酒虽然挺淡，但也是可以品出来喝的。记得把杨梅酒存放在干燥阴凉的地方，一年都不怕。

做杨梅酒不要搞错“杨梅、冰糖、酒”的比例。我会教你怎么酿造它。想自己酿杨梅酒，要注意比例。无论用什么酒，杨梅、葡萄酒、冰糖的比例都是1: 1: 0.3 ~ 0.4。