纯牛肉长期保存的方法

牛柳800克、牛油80克、胡萝卜粉350克、翡翠椒200克、空心菜适量、家常面条适量a .碗底油45cc、花椒粉20克、八角3克、白胡椒粉15克b .盐20克、糖30克、蚝油45cc。

工作方法

1.将内筋底部和牛肉脂肪剁碎成碎牛肉；玉椒切丁备用。

2.烧热炒锅，放入香辛料A，放入胡萝卜粉翻炒均匀，然后放入香辛料B翻炒均匀，再放入中国牛骨高汤，煮45分钟左右。待汤汁略干时，加入玉椒丁略炒，然后关火。

3.将面条和菠菜放入沸水中煮至熟，捞起放入大碗中，将第二种方法的汤倒入碗中，然后迅速舀入绞碎的牛肉中。