辣兔丁最正宗的做法。

材料:兔腿235g，麻辣烧烤料10g，黄酒3g，食用油10g，麻辣香锅料15g。

辅料:干红辣椒3个，65438+酱油0汤匙，香油3g。

1.兔子后腿洗净，擦干多余水分，用麻辣烧烤料抓匀，腌制片刻；也可以提前一晚冷藏保存。

2.小锅加入大半锅水和米酒，放入兔腿，烧开煮几分钟，直到兔肉变色。兔腿捞起洗净，晾干，肉切成小块，骨头剁碎。

3.将10g食用油、10g麻辣香锅和干红辣椒混合，放入锅中翻炒，然后倒入小块兔肉翻炒。

4、酱油1大勺，麻油3克差不多调锅前，翻炒均匀，起锅。

5、出锅，麻辣兔丁即可。