如何杀死鲍鱼，清洗鲍鱼

杀鲍鱼前，用盐搓去污垢和腥味，或用温盐水浸泡半小时左右。用小刀、勺子等切断与身体和外壳相连的壳柱。将鲍鱼的内脏切掉，在它的嘴上切一刀，取出胃管；鲍鱼宰杀后，可以洗净晒干，然后加工成菜肴。鲍鱼表面可以用刀切开，然后放入冰水中，浸泡1分钟后取出。它的肉会很结实，有弹性。

1.鲍鱼怎么杀？

1.鲍鱼对生长的水质非常挑剔，所以生长在非常干净的海域。但必然会粘上粘液和寄生藻类。宰杀前需要用盐将脏物和腥味擦掉，或者将鲍鱼放入温盐水中浸泡半小时左右，使用刀和勺。切断与果肉相连的壳柱。一般一只手要拿稳鲍鱼，另一只手要把小饭勺刮进肉壳里。

2.然后用刀割掉鲍鱼的内脏，在它的嘴上割一刀，取出胃管。胃管和嘴是连在一起的，要一起拿掉。鲍鱼宰杀，洗净晒干，然后加工成菜肴。如果想生吃，需要准备一大盆水，放一些冰块进去，加一汤匙盐，稍微搅拌一下让它融化，再加几片柠檬去腥。鲍鱼表面可以用刀划一下，让它更好看，然后把整个鲍鱼放入冰水中，浸泡1分钟后取出。它的肉会很结实有弹性。

二、鲍鱼的营养价值

1.鲍鱼富含蛋白质，其中30%~50%为胶原蛋白，远高于其他鱼类和贝类。富含蛋白质、氨基酸、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、镁(Mg)等矿物质元素，以及维生素E和微量元素。

2.鲍鱼肉富含EPA、DHA、牛磺酸和超氧化物歧化酶。/upload/images/2019/9/27113141599 . jpg