火龙果皮可以泡茶吗？

你不能。火龙果果皮不适合泡茶、煲汤或清蒸，因为高温会导致花青素局部降解，降低其营养价值。

但是，吃火龙果的时候，不能丢弃里面粉红色的果皮。可以用刀刮下来生吃，也可以切成细条凉拌。榨汁也是不错的选择。

龙皮不应该丢弃，因为它含有非常珍贵的营养成分——花青素。花青素是一种强大的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，能在人体血液中保持活性75小时。它能保护人体免受有害物质——自由基的侵害，有助于预防许多与自由基有关的疾病。

花青素能增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，提高关节的灵活性，促进视网膜细胞视紫红质的再生，改善视力，并有抗辐射作用。总之，花青素在很多方面维护人体健康，给人们带来很多好处。

扩展数据:

火龙果的营养价值；

1.火龙果果实中花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化，从而预防心脏病发作引起的中风和血栓形成；还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。

2.火龙果富含植物白蛋白，这种蛋白在果蔬中不太常见。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用。另外，白蛋白对胃壁有保护作用。

3.火龙果富含美白肌肤的维生素C和减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4.火龙果的含铁量比一般水果高。铁是产生血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素，适当摄入铁还可以预防贫血。

凤凰网-夏天吃火龙果可以预防贫血。