炒花甲如果没干辣椒可以辣椒粉代替吗

可以，如果有青辣椒放上效果更好。青椒的脆、鲜辣，喜欢吃新鲜的会觉得口感比干辣椒好。

花甲主要是豆豉味道或紫苏的辣刚刚好的合适口感。可以试试，正好紫苏有驱寒的功效，对花甲、田螺等等水产品的寒性有消减，还能杀菌等等。