怎么做好酱？东北自制辣椒酱。

500克红辣椒

200克大蒜

佐料

盐15克

步骤1

大蒜去掉外皮，用清水洗净，沥干水分。

第二步

将红辣椒去籽，洗净，沥干水分。

第三步

将红辣椒和大蒜切成丁，放入碗中。

第四步

将准备好的盐加入碗中，然后用干净的筷子搅拌均匀。

第五步

装辣椒酱的玻璃瓶事先用开水冲洗干净后，沥干水分，用勺子将拌有盐的辣椒酱放入杯中，盖上盖子，密封。腌制一天后，带在身边。

烹饪诀窍

辣椒和大蒜在切之前要尽可能的沥干水分，这样可以有效的保存更长的时间。

装辣椒酱的瓶子要无水无油。

吃饭的时候，需要多少就拿多少，不能把没吃完的食物放回瓶子里。

总是用干净的筷子或勺子从瓶子里拿辣椒酱。