买回家的皮皮虾怎么存放？
皮皮虾冷冻是生的还是熟的？
1.储存时间短:冷冻。
如果冷冻时间短，只要保存1-2天，就可以直接冷冻生皮皮虾，这样皮皮虾吃起来还是新鲜的。
2.储存时间长:煮熟和冷冻
但如果想让皮皮虾保存5-15天，不建议生吃，因为生吃皮皮虾在长期冷冻过程中会收缩，解冻后虾壳会变空，虾肉会变少。
这时候就需要煮熟冷冻了。将虾放入水中煮沸，加入少量盐，然后将虾与汤一起放入饭盒中冷冻。吃的时候解冻煮熟，这样虾肉就不会缩水了。
如何保鲜新鲜的皮皮虾？
1.拿一个洗干净的空矿泉水瓶，把买回来的皮皮虾整个放进去，然后灌满冷水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏。这样可以节省1-2天。
2.拿一个不透气的胶袋或结实的塑料袋，把虾放进去，加一半的水，往袋子里充氧气，然后扎紧袋子，放在阴凉的地方，这样可以保存2-3天。
3.如果是在海边附近，可以模拟皮皮虾的生活环境，把皮皮虾放在桶里，然后倒入海沙和海沙，这样也可以保存活皮皮虾1-2天。
4.如果家里有鱼缸，也可以把皮皮虾暂时放在鱼缸里养几天，因为鱼缸里有增氧设备，但是要尽快吃。
活皮皮虾可以冷冻保存吗？
不推荐。
活皮皮虾存放在冷冻层后很快就会死亡。如果长时间存放在冷冻层，虾肉会收缩，导致空壳。
因此，如果只是短时间存放，建议按照上述方法在冷藏室或充氧袋中存放1-2天；如果要长期保存，最好煮熟后和汤一起保存在冷冻层。
皮皮虾为什么不能冷冻？
将皮皮虾煮熟，然后加入少许盐和凉开水储存在冻层中，这样皮皮虾的肉就不会收缩，出现空壳。一般是生皮皮虾直接冷冻。时间久了，空壳的可能性很大。
皮皮虾怎么剥？
虾可以徒手、筷子或剪刀剥皮。
1.徒手
先把皮皮虾的头拧下来，再把它尾巴两边的壳去掉；然后翻过来，让皮皮虾的肚子朝上，用力按压皮皮虾肚子两侧的硬壳；然后掀掉刚才的壳，去掉剩下的尾巴。
或者把皮皮虾的全身扭动几下，活动一下它的“筋骨”，再把它的壳从头上提起来，放到皮皮虾的第四壳。
用筷子去皮
一定要准备一根筷子，然后把煮好的皮皮虾肚朝上放在盘子里。然后用筷子轻轻戳进皮皮虾的肚子和尾巴的关节处，刚好摸到一点肉。然后把筷子侧过来，沿着皮皮虾的头穿。然后，不要动筷子，把皮皮虾翻过来，背面朝上。另一只手抓住皮皮虾的尾巴，提起它的整个壳。最后把皮皮虾的头拧下来就可以吃了。
用剪刀削皮
先把虾的头尾拧开，然后用剪刀从皮皮虾的尾部“走”到头部，这样就可以把背部的壳去掉了。然后再用剪刀把皮皮虾肚子里的壳去掉。