西红柿炒鸡蛋的做法

食材和配料:西红柿2个、鸡蛋2个、盐2克、小葱少许、1勺糖、2瓣蒜、2片姜。

步骤:

1.西红柿洗净，切十字花刀，鸡蛋打散，葱末和蒜末切姜末。

2.鸡蛋打散后加入少许盐，增加底味。将鸡蛋搅拌均匀。在锅里加热油，然后加入鸡蛋。翻炒至熟后放入碗中备用。

3、起锅烧水，将水倒入西红柿中煮1分钟，取出并在冷水中去皮，切成小块放在盘中备用。

4.从锅里烧热油，加入葱花和蒜末加入姜末，翻炒直到汤汁收干。

5.锅中加入少许盐和少许糖搅拌均匀，然后用大火收汁。

6.最后关火，撒上葱花即可。

烹饪技巧:西红柿炒鸡蛋是以西红柿和鸡蛋为主料的家常菜。色泽鲜艳，酸甜可口，口感爽滑，色香味浓郁，增进食欲。如果你喜欢吃西红柿汤，可以把西红柿切小一点，煮的时候汁水更容易煮出来。鸡蛋加一点水，炒出来的鸡蛋很嫩。