烤串的成本高吗？如果建议开店，怎么赚钱？(炸串店生意好做吗？)

分析的还不错，我来回答问题，填空，说一些他们忽略的细节。怎么运营，怎么做特色产品，我就不说了。烧烤行业翻来覆去的就是那些招数，基本上可以根据生意好坏来调整。

一、选址

很多朋友都在说开店后如何经营和运营店铺，不是说他们错了，而是说在开店之前，我们的精力不应该集中在如何运营店铺上。我们首先要考虑的是位置。开店后，那些营销方式和产品风格可以调整，但只有店铺被选中后不能动。一旦定位错了，即使背后的营销套路想出了花，也无济于事。除非你有足够的资源和熟客，否则选错了地点，换了地点，相当于从零开始开店。

第二，定位

很多人会简单的想到炸羊肉串，比如羊肉串，牛肉串，各种蔬菜串等等。只要这些设置充分，有更多的机会让顾客选择，那么生意肯定会更好。

这是事实，但是有一点要明确，不管我们有多少款式，你考虑过店面的定位吗？就我们平时去的烧烤店来说，每个店基本上都有一个特点，每个店接待客人的水平都差不多。而我们开一家炸串店也是一样的。是开平民消费的店，还是开中高端的店，这个需要明确。是否弄个特别的皮出来，炒什么产品等等。

这些必须提前计划好。

第三，市场调查

这并不是四处走走那么简单，而是在我们选好地址，并根据我们所在地周围的消费水平对我们的商店进行定位后，我们将进行一次铲式的市场调查。

说白了，就是围绕你选择的地址去走访、去打听，了解附近有没有类似的店，类似的店有多少家，规模有多大，卖什么产品，什么价位，有没有强有力的竞争对手，自己选择的位置和店面定位跟他们相比有什么优劣势，然后总结出大概的优劣势，再调整自己的开店计划。

至于我开店之后发生了什么，就不用我说了。如果我连操作都不会，没有相关行业的经验，那就只能摸着石头过河了。一句忠告，最好有一些相关的餐饮经验，不然试错成本有点高。虽然开个炸串店除去房租也不需要几块钱，但苍蝇再小也是肉。能救就救。

当然，很多人也会说我说的没用。能力强的人，产品好的店铺，哪里都受欢迎，这也是事实。而我说的只是给一些开店的小白做科普，也算是开店前做科普吧。不同的人有不同的看法。

选对位置比后期很多营销手段都要好。要想赚钱，就要在这三点上下功夫，选择很多区域开店，选择合适的位置开店，做出附近人买得起的产品。再加上周围竞争对手少，赚钱会容易一点。

但是任何事情都是有风险的，没有人能代替你，也没有人能保证你能赚钱。

我以前也做过炸串生意。我可以明确的告诉你，做串串小吃不需要太多的投入，但是如果你开店，一定要控制租金成本，因为做串串小吃是一个利润很低，然后靠走路赚钱的生意。

所以，如果租金成本太高，净利润上没多少，采购的时候也要去批发市场，不要去菜市场。毕竟菜市场的价格还是比批发市场贵一点，所以为了降低进货成本，你也应该去批发市场进货，但是在进货的时候一定要查清楚你当地做炸串生意的同行大多买的是哪些品种的食材，然后先按照这个类型采购一些。

你不知道你当地客户的喜好，所以为了省事，你先向同行学习，但正式开业后，你要根据自己的实际销售情况适当增减一些品种。毕竟有些品种可能在他那里比较受欢迎，但是在这里卖不出去，所以你这个时候要根据自己的实际销售情况增减品种，而且买食材的时候最好以素菜为主。

销量往往是靠低价的素菜拉动的，所以如果素菜少了，那么买的人就不多，而一旦买的人不多，那么日常的销量自然就不好了，所以为了日常的销量，就要多买点素菜的食材。

烤串之类的零食很受年轻人的欢迎，成本和开店赚钱有相关性。

首先，关于成本

这类商家的经营方式有很多种，有的只是推个车，有的可以独立开店，有的可以加盟。成本有高有低，投入多少取决于你的操作方式。这样，如果你有自己的推车，那是最好的。如果不是非要先买，这种方式应该是最贵的一种。新三轮车有点贵，二手的还便宜。这种方式最大的优点是成本低，操作灵活，可移动。其次，采购原料的成本会根据采购品种的多少而有高有低。如果单独开店，店面租金肯定占大头，加上装修，大概占开店总成本的40%左右。根据门店规模和人员数量，总体来说，需要一定的资金实力。所以相对来说，开店的成本会比推车的成本高。一般炸串的小吃店都不会太大，位置不同，租金也不一样。

第二，关于开店

炸串一般都是年轻人和学生，所以地点可以在学校周围，美食城，小吃街。如果你要开店，首先要在产品上下功夫。开店就是后期以某个区域为主。这个区域是挨着学校，还是靠近居民区，还是靠近商业区，决定了目标客户群，客户群的消费特点也决定了产品的特点。如果你的产品有特色，有人气，有一定的经济实力，可以尝试开店，走品牌化的道路。

第三，关于赚钱

以上问题解决了，自然就赚钱了。台车，成本低，操作灵活，人多的地方，多人合伙一起干，原厂配件统一采购，降低了成本，赚钱只是多少的问题。如果自己的炸串技术很独特很好吃，开店，培训徒弟，品牌授权，收取加盟费都是赚钱的方法。

个人认为，如果之前没有做过串烧，可以先找个地方学习，然后找个推车试着摸索一下经验，等条件成熟了再考虑开店。现在刚从疫情中恢复过来，餐饮小吃行业受到了很大的冲击。预计短期内会受到影响。现在盲目开店有风险，一定要谨慎。

希望以上回答能有所帮助！个人观点，仅供参考。

你好，很高兴回答你的问题。我的答案在下面的视频里。

我开了一家炸肉串店。摆摊比开店挣钱多，投入少，学费3000，二手设备5000，前期投入2000！去做吧。只要味道好，哪里都可以晒。我相信你，加油。

自己找个窗口做个五千块就够了，主要是房租，或者有个摊位，只要味道不差就能赚钱

上来开店太贵了！一定要选择人流量大的地方，或者夜市，或者美食街！你能保证你的烤串比别人的好吃吗？逛街，尤其是炸串，是一排排为了吸引更多的人！人家摆摊，你开店！路边摊，车位能挡住你的店！我的一个朋友做烤串。他喝醉了告诉我！那个烤鱿鱼七块钱一条，小的五块钱一条！他们去批的时候，是按包的！一条鱿鱼平均一美元左右！如果算上材料费和摊位费，成本就是两元51条！这个利润是百分之百的利润！现在但凡有点脑子，想做烤串的，都已经占了摊位了！没那么容易挤进去！你的摊位太小吸引不了人，又太大了！没地方了！想在哪里摆摊都可以，城管不让！你要开店，成本太高！好位置，租金，你一年完成！一旦算账，可能就和打工差不多了。不要盲目投入大成本！先查市场！现在有专门做零食的人了，你也可以花钱跟别人学！从网上了解到的情况，总觉得他们是在省一手。可能有一两个真正重要的材料他不会告诉你！

食品安全和卫生。首先，你的烧烤摊提供的食物必须安全卫生。因为现代人非常关注自身健康，非常重视食品安全。如果顾客吃了你烧烤摊的菜，出现肠胃不适等问题，以后基本不会光顾你的摊位。

烤肉尝起来很美味。在食品安全的基础上，要保证烧烤摊的食物好吃，这样顾客吃一次就会想再吃一次，你的烧烤摊才能有源源不断的客源，才能赚钱。

食物的价格是合理的。我们经常在网上看到一些地方的天价食品，很大程度上影响了顾客对店铺的评价，而且基本都是一次性销售。所以，不要把客户当傻子，随意杀。食物价格合理，大家都会愿意在你的摊位上买烧烤。

服务热情大方。对顾客热情大方。毕竟在中国这个人类社会，大家普遍都喜欢被别人尊重。如果你热情，顾客一般会参观你的摊位。对于客户的产品询问，也要耐心解答。

有自己的特点。Reebs曾经说过，猪站在风里也能飞。但是，没有自己独特的竞争优势，即使飞起来也很难生存。现在国内企业同质化竞争太严重，靠价格战恶性竞争真的很难。烧烤摊周围必然会有相同的商家，所以你的产品和服务一定要有自己的特色，比如有其他商家没有的美食，或者烧烤的味道是如此独特，其他商家无法模仿。这是他们自己的特点。

把握客户的需求。你应该知道烧烤的喜好，也就是销量比较大的烧烤食品，所以需要增加生产量。对于小额销售，你可以少卖一些下架的食物，或者干脆不卖。还有一种情况，就是销量小但利润高的食品，仍然需要保证一定的库存。

可以进行外卖配送。人们吃烧烤的时间一般是在晚上或者晚上，但是这个时间出门的人并不多。所以烧烤摊也可以进行外卖配送，将烧烤食品送上门，这样顾客就会多起来。这个最好是加入外卖平台，利用平台巨大的流量和品牌优势，增加自己的销量。

建议从小摊子开始，慢慢积累，风险较低。

卖零食，炸串！

据我所知，这个行业真的是暴利！暴利！暴利！

首先说利润。

油炸食品受到大多数学生的喜爱，所以你不用担心因为庞大的消费群体而缺少顾客。不管是炸鸡还是炸串，每天都能卖出很高的销量。

油炸食品虽然单价不高，但是量大，每天能卖出大量的货，利润微薄但是销售迅速，所以利润也很可观。如果做得好，每天的销售额可能高达1000元，这是很多其他餐厅望尘莫及的。所以炸串的利润很诱人。

说起烤串，路边摊给大家留下了深刻的印象。店里炸的时候，顾客拿三五串，边走边吃。开一家烤串要多少钱？要看创业者选择哪种商业模式。如果选择炸地摊，那么投入通常不大，几千就能搞定。

和

炸串简单高效，不需要花费大量的时间和精力去买菜、比价、加工菜品。不用担心复杂的操作流程带来的口味不稳定，也不用在人员搭配上花费太多的金钱和精力。

一个小小的炸串摊，一天的生意就能实现利润最大化，一个月赚2周完全有可能。

酱料是做好炸串最重要的！

我常去吃的官记炸串酱可谓一绝，称得上美味。老板告诉我，他是用十六种大料煮的。难怪这么好吃！生意也很好。

我想摆摊卖烤串。