生薏米和炒薏米有什么区别？

生薏苡仁味甘，性微寒。归肺、脾、大肠经，以利湿除湿功效最为显著。能除湿祛风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气、风湿疼痛有显著效果。

炒薏苡仁就是用小火把薏苡仁炒至金黄色，有微微的焦香味。所谓“焦香入脾”。炒过的薏苡仁与生薏仁相比，少了凉性，多了涩味，温补健脾的功效变得明显。