苜蓿菜的做法和吃法

当然，鲜苜蓿是最好的吃法，而且味道鲜美，因为一年四季都可以找到鲜苜蓿，即使在寒冷的季节，但由于气候和土地的关系，有时产品极其鲜嫩，有时又非常老，所以患者不妨以此为佐，防止出血。用盐做的“腌菜花”也有同样的效果。

苜蓿的方法一:炒苜蓿

食物准备

苜蓿、花生油、鸡精、胡椒粉、盐、大蒜。

方法步骤

1.将紫花苜蓿的嫩叶采摘下来，用清水洗净，沥干水分备用。

2.热锅加入花生油，温度最多7层，调小火，放入辣椒和大蒜翻炒出香味。

3.过一会儿放入紫花苜蓿，大火快速翻炒，加入盐，半分钟后加入鸡精，翻炒均匀，然后出锅。

苜蓿的方法二:用混合面粉蒸苜蓿

食物准备

苜蓿、胡萝卜、玉米粉、面粉、盐、大蒜、香油、味精、黑豆。

方法步骤

1，苜蓿叶采摘洗净，控水；胡萝卜去皮切丝；黑豆洗净，用冷水浸泡。

2.将黑豆放入锅中煮熟，捞出；大蒜去皮切碎，苜蓿切小块。

3.将黑豆和胡萝卜放入苜蓿中，倒入面粉和玉米粉，加盐和味精，用手搓匀。

4.蒸锅烧开铺湿屉布，放入紫花苜蓿，铺匀。蒸5分钟，关火，取出晾凉。

5.将蒜泥和香油放入蒸好的苜蓿中，用勺子搅拌均匀，装盘即可。

苜蓿的做法3:苜蓿箱

食物准备

面粉、五花肉、苜蓿、韭菜、盐、姜、甜面酱、白胡椒、植物油、水、香油、酱油。

方法步骤

1.将面粉揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

2.五花肉准备好，切成丁，加入切碎的姜末、甜面酱、酱油、白胡椒和盐，搅拌均匀，腌制3-5分钟。

3.挑选苜蓿和韭菜，放入干净的盆中，用水浸泡，韭菜切碎。

4.将紫花苜蓿焯水一分钟，取出，冲凉，挤出水分，切碎，将蔬菜放在一起，倒入香油搅拌均匀。

5.将腌制好的猪肉馅放入蔬菜中，搅拌均匀。

6、将面团醒发成大小合适的面粉，擀成皮，包在准备好的馅料里。

7.锅烧热，倒入植物油，放入盒饼，煎至两面金黄，把盒子翻过来，倒入一小碗凉水，中火加热至干透，表面金黄，然后关火取出。