蛋糕店一般用什么奶油？

植物黄油，又称人造黄油、人造黄油、植物黄油等。，常被用作鲜奶油的替代品。它是美国人魏一在1945年发明的。植物黄油多由植物油氢化后加入人工香料、防腐剂、色素等添加剂制成。如果你仔细看植物奶油的成分标签，你会发现里面没有乳脂和胆固醇，但是有反式脂肪酸。摄入过多会导致胆固醇升高，增加心血管疾病的发病率。

扩展数据:

动物奶油，也叫掼奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然丰富的乳香。在分离的过程中，由于比重不同，牛奶中的脂肪会浮在上层，变成奶油。奶油的脂肪含量只有全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，所以价格较贵。

人民网-人民健康网动物膏和植物膏，别傻了分不清。

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