怎样才能做出好吃的梭鱼？

梭鱼可以做成炖梭鱼。炖梭鱼的关键是将鱼煎至两面金黄，再加入调料一起炖。具体方法如下:

配料:梭鱼400克。

辅料:1根葱，2瓣蒜，4g姜，3g盐，2g料酒，2g酱油，6g食用油，700g清水。

1.姜切片，葱卷扎好，梭鱼切块。

2.锅热后，加入油，将鱼块放入锅内，慢火煎。

3.当底部煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面，继续煎。

4.另一面也煎至金黄色时，加水，放入姜片、蒜、葱，加入料酒、酱油，烧开水后小火煨。

5.汤慢慢变成乳白色，用盐调味。

6.撒上葱花，完成。

注意事项:

锅大火加热后，加入油，小火煎，更好的保持鱼皮的完整性。