蛋羹20分钟还稀吗？

蒸十分钟，蛋羹还是稀的。很可能是水太多了。这种情况还是可以食用的，只是口感不太好。如果鸡蛋里的蛋白质很快就要变质，那么用来蒸的蛋羹即使加水量合适也不容易凝固，而且蛋羹呈灰色，有异味。建议不要吃这种蛋羹。

有的朋友蒸蛋羹的时候太着急吃，还没把酒蒸出锅。蒸鸡蛋一般是先煮，然后蒸十分钟。不宜蒸太久，时间太久，蒸出来的蛋羹味道太老，而且会有腥味，不好吃。

蒸鸡蛋汤的注意事项

1，蛋液需要过滤。做蒸蛋羹用的蛋液最好过滤一下，这样蒸出来的蛋羹口感会更顺滑。

2.加水过多是不可取的。制作蛋羹加入的水和蛋液比例要合适，以免影响蛋羹的口感。

3、掌握好火候。蒸鸡蛋羹的温度不能太高，以免鸡蛋羹的质地变老，影响口感。