油皮金针菇怎么做？

豆制品和菌类是很好的食材，不仅营养丰富，而且脂肪和纤维含量低，吃起来健康。我喜欢金针菇爽脆爽滑的口感，裹着煮汁浸泡过的豆皮，鲜有嚼劲，是一道美味的家常素菜。(收起)

食品

佐料

金针菇

100

豆腐皮

80克

佐料

油

适量的

盐

适量的

蚝油

适量的

干辣椒段

适量的

大蒜梗

适量的

麻油

适量的

步骤

1.金针菇、豆皮洗净。

2.将豆皮对折，分成等份。

3.拿一个豆皮，上面放金针菇。

4.把金针菇的豆皮卷起来，最后用刀把豆皮切开。

5.然后系上。

6.重复第4步和第5步，用豆皮卷金针菇。

7.锅里放一点油，炒干辣椒。

8.加入水、蚝油、盐和香油调味。

9.放入卷好的豆皮卷。

10.看金针菇变软，豆皮全是汤，收汁。

11.上菜后撒上蒜苗或葱花。

技巧

卷豆皮时要卷紧，接头要插入。