花生怎么炒不糊？

油不要完全加热，稍微热一点放花生，小火！肯定是小火。我不停地用铲子戳花生。不要等到花生的皮完全变红，而是要早一点煮熟。这个时候你要自己尝试一下，因为不同的口味有不同的脆度。不过只要用小火，脆的程度是可以很好把握的，煎几下就知道自己喜欢的味道需要煎到多深了。