如何做无油面饼又软又好吃？

我们北方人面食吃不够，尤其是我家，煎饼，包子，馒头，饺子。如果连续几天吃米饭，真的要吃饱。我家最爱吃的是皮脆里软的面包，老人小孩都容易消化。除了煎饼果子，我们天津小区门口的早点摊还有一个很霸气的名字“什么都有大饼”。这种面包不管夹什么菜都是真的好吃。

今天我给大家带来的面点味道很浓，因为我做的面点是用辣椒和洋葱炸的油做的。虽然没有撒葱花，但是还是满满的洋葱味和花椒油的味道。也可以用辣椒和洋葱炒出来的油在锅里刷一下，这样蛋糕会更香。好了，我们来看看方法。

葱味面饼

面粉300克，酵母4克，食用油40毫升，盐3克。

生产步骤

首先我们要先把面团做好，和面的时候加入10ml食用油和3g盐。这样会增加面粉的面筋，我们在擀面的时候可以擀薄一点。第二，煎饼的面团比较软，我们和面的时候不容易粘手。将酵母用160ml温水融化，加入300g面粉中，揉成光滑的面团，醒发。

锅中热油，放入花椒和葱炒香，碗中加入两勺面粉和一勺盐，油熟时取出花椒和葱，倒入面粉中，搅拌均匀，糕点就做好了。

面团做好以后，我们先揉一会儿把里面的空气排掉，然后擀成煎饼。

面团擀好后，均匀地铺上面皮。

把叠好的饼排成一圈，卷成一厘米厚的饼，表面刷一些水，上面贴一层芝麻，盖上保鲜膜醒发十分钟，然后我们就做下一个饼了。

小火加热锅，刷一层油，放入饼开始烤。一面定型，翻过来另一面，烤到蛋糕鼓起来，直到两面金黄。